La grande boeuf

  • Gepocheerd kwarteleitje met witte truffel;
  • Romige bospaddenstoelensoep;
  • Geroosterde kastanjechampignon met tijm, salie, mascarpone en pancetta;
  • Langzaam gebraden rosbief, met saus van stoofvlees, gekonfijte groenten en uienijs;
  • Cappuchino van witlof met walnoot en roquefort;
  • Kaasplankje, bestaande uit Valençay, Soumaintrain, Reypenaer VSOP, Roquefort papillon;
  • In rode wijn gepocheerde peren met laurierijs en siroop van rode wijn en balsamico.

Ja, dat was weer lekker eten, dit weekeinde.

16 October 2006 | Eten en drinken, Foto | 5 reacties

Reacties

  1. 1 Rhena 16 October 2006, 17:31

    Nou dat ziet er heerlijk uit! Dat gaan we zeker voor een gedeelte uitproberen in ons keukentje hier. Bedankt voor de inspiratie weer eens. De boef bourgignon maken we nog steeds volgens jouw recept en is elke keer heeeerlijk.

  2. 2 Jeroen 17 October 2006, 12:59

    la grande bouffe?

  3. 3 Low 17 October 2006, 14:12

    @Jeroen: uiteraard. Ik doelde echter op het rundvlees dat groot(s) was, zowel qua smaak als formaat. :)

  4. 4 Merel 18 October 2006, 09:24

    Wow. Sieht gut aus!
    En… uienijs. Spannend.

  5. 5 Bas 19 October 2006, 16:39

    Ben nog steeds dronken, en niet alleen van de wijn!

Commenting is not available in this weblog entry.