Sarlat la Canéda
De volgende dag maakten we een wandeling door Sarlat. De kleine steegjes en passages waren bezaaid met restaurantjes en winkeltjes, waar ze eigenlijk allemaal hetzelfde verkochten: foie gras, confit de canard, cèpes en noix; de producten van de Périgord.
We gingen lunchen in een kleine bistro, waar we genoten van een rijk gevulde salade met de genoemde ingrediënten en een fles rosé Bergerac. Op de terugweg naar de camping kochten we een fles cognac afkomstig uit de streek, om bij de tent van te kunnen nippen. Goed stadje, dat Sarlat.
Reacties
Reageren is niet mogelijk op dit bericht.
Mmmm, foie gras: http://www.wakkerdier.nl/campagnes/campagne.php?campagne=7 :-(
fuck wakker dier. Die campagne van stop vogelgriep, eet geen kip slaat ook nergens op. Foie gras is een uniek product wat gekoesterd dient te worden. In kleine hoeveelheden, dat wel. Al met al wordt het leed enorm overdreven - het betreft een korte periode van een verder uitstekend leven van de dieren, en er bestaat trouwens ook een diervriendelijkere variant.
@Oli: ik ben het vrijwel op alle punten met je oneens. Ik zal je proberen uit te leggen waarom.
1) De campagne van Wakker Dier “Rem het virus, eet geen kip” probeert duidelijk te maken dat het ontstaan van pandemieen (zoals de vogelgriep) een gevolg is van de manier waarop kippen gehouden worden. Namelijk: op zeer grote schaal, dicht op elkaar, met veel vervoer kriskras door Europa en verder. Minder consumptie van kippenvlees uit de bio-industrie leidt tot vermindering van dit probleem. Ik ben het met je eens dat de slogan (dus) slecht is gekozen, maar ‘nergens op slaan’ doet het zeker niet.
2) Naast dat je jezelf tegenspreekt door eerst te suggeren dat de beesten een uitstekend leven hebben, om vervolgens te vermelden dat er ook een ‘diervriendelijke’ variant is, is de gedachte dat het bestaan van een foie gras-gans uitstekend is op z’n minst enigszins bezijden de waarheid. Mag ik je wijzen op dit stuk uit de Engelse Wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/Foie_gras “The Report of the EU Scientific Committee on Animal Health and Animal Welfare on Welfare Aspects of the Production of Foie Gras in Ducks and Geese, Adopted 16 December 1998 is an 89-page review of studies from several producing countries. It notes that animal death rates increase by a factor of ten to twenty during the two-week forced feeding period. Also, while the consequences of force feeding in birds are reversible, the “level of steatosis should be considered pathological.”
Waar zo’n onschuldig vakantielogje niet toe kan leiden. :-)
@Oli: ‘Uitstekend leven’ hmm…
Ze leven in gevangschap, lijkt me niet echt ideaal.
Affijn, gelukkig heeft Low een leuke week gehad zo te zien, da’s ook wat waard :)
@Martijn: Ze lijken in ieder geval beter af te zijn dan kippen in gevangenschap, kijk maar.
Goed, het spul is politiek incorrect en dier onvriendelijk. Maar het is ook zo verdomde lekker!
Het is eigenlijk alleen de periode van dwangvoeding die het probleem vormt: gedurende 10-14 dagen met hoge druk vette meuk in hun keel en krop gespoten. Of je daarna het nog wil consumeren is ieders eigen overweging — maar je ogen sluiten voor de feiten vind ik niet okee. Overigens: laat je niet misleiden door ‘diervriendelijke’ foie gras: die bestaat niet. Foie gras bestaat niet zonder dwangvoeding. Er zijn wel methoden om een vergelijkbare smaak te verkrijgen (http://boemerang.kro.nl/26jan_ganzenlever_extra.aspx) hoewel ik me afvraag in hoeverre die smaak vergelijkbaar is.
Vincent, bedankt voor je zeer informatieve bijdrage. Je hebt natuurlijk helemaal gelijk. Maar toch… Vind me maar niet okee. Veroordeel mij maar. Noem me een dierenbeul, een sukkel, een egoïst, een sadist, een slecht persoon. Ik ga geen discussie beginnen die ik toch niet kan winnen. Ik weet dat ik — volgens wat hier en nu moreel goed en fout genoemd wordt — “fout” ben wanneer ik foie gras eet. Soit. Laat me maar branden in de hel, dan.