Culi Vier
Oja! Vorige week was natuurlijk ook de vierde editie van de nu al traditionele culi-avond, dit keer gehouden bij diens geestelijk vader, broerlief. Tussen twee haakjes en cursief: (van hem heb ik ook het beste verjaardagscadeau ooit gekregen: uit eten bij de Librije! Best. Birthday present. Ever.) Maar goed, culi-4 was een succes, ondanks wat kunst en vliegwerk. Want door het onverwachte ontbreken van één der gangmakerkoppels, moesten R. en ik de avond voor de happening het voorgerecht nog snel verzinnen. Gelukkig pakte dit goed uit en bleek onze creatie niet onder te doen bij de rest.
De foto’s zijn wederom gemaakt met mijn Panasonic GD-86, dus mijn excuses voor de niet al te beste kwaliteit. De volgende keer neem ik mijn EOS 300D mee. Ha. Maar goed, enige uitleg is geboden:
- Flensje met eendenborst en pruimensaus (amuse 1, niet op de foto, die was te snel op :-9);
- Rolletje van zwezerik en parmaham met vulling van tomaat sjalot en dragon (amuse 2);
- Licht gebakken tongfilet met gegrillde gamba op peultjes, met een sjalotten-witte-wijn-roomsaus (voorgerecht);
- Tournedos Rossini (dat is dus toast met gebakken tournedos, met ganzenlever, truffelschaafsel en een madeirasaus) met worteltjes (hoofdgerecht, op foto half opgegeten);
- Een selectie Antwerpse kazen (kaasplank);
- Citrussoufflé met frambozensorbet en frambozen/pepertuilles (dessert);
- After Dinner Sigaar, met koffie en cognac (sigaar).
Op naar de volgende avond: de kerst-culi. Dat belooft wat!
- 7 oktober 2003, 02:25
- Life, Foto
- 4 reacties
- Reageren niet (meer) mogelijk
‘t was weer een succes. en hierbij wil ik me alvast weer inschrijven voor de kerst-culi.
Moooi! Ik maak de laatste tijd alleen nog maar van die snel klaar Jamie Oliver gerechten. Ik moet ook maar weer eens iets bewerkelijks maken: lekker een paar uur in de keuken klooien. P.S. Bevalt je 300D? P.P.S. Van jouw commentaar dingetje crasht mijn Mozilla Firebird heel erg
@ alex: ik heb ‘m nog niet. But it will be mine. Oh yes. En dat van Moz FB zou ik ‘ns moeten uitvogelen…
Kunnen wij van koken ook niet eens mee-koken?!