Post-Culi
De derde culiavond was een succes. Van zeven tot half twee was het gezellig en vooral lekker tafelen. Ik zal het menu van de avond met u delen.
- Kir Royaal.
- 3 amuses: Aspergecappuccino met Vanilleolie, Artisjok met Romige Truffeldressing en Rauwe Zalm op Appel met Avocado-Mierikswortel-mousse. Deze gang kwam van mijn hand.
- Gebonden oestersoep met wilde spinazie.
- Zuiglam met gevulde artisjokhart en morilles.
- Kaasplank: geitenkaas met aslaag (St Maure), St Felicien, Shropshire blue, Brie de Meau en Stolwijker 5 jaar overjarig.
- Limoen-citroentaart met munt-honing-ijs (helaas geen foto).
- Koffie, cognac en sigaar.
De volgende culiavond zou ik een hoofdgerecht moeten maken. Iemand een suggestie?
Reacties
voor wanneer staat ‘ie gepland dan?
ben bereid je mijn geheime succesaspergerecept te geven, maar als het pas september wordt is dat natuurlijk een beetje uhhh mosterd na de maaltijd…
het was, ondanks het gebrek aan ganzenlever, idd heerlijk tafelen. chapeau.
De volgende avond zal eind augustus, begin september zijn. En eigenlijk heb ik mijn hoeveelheid asperges wel binnen, dit jaar! :-)
Kijk eens op:
http://www.goldweb.nl/culinair/
Kipfilet in bladerdeeg gevuld met roqueford en portsaus
Mooi niet dat de boven geafficheerde escape-sluit-windowtjes-truuk werkt.
Frank: vreemd, bij mij werkt het prima. (trouwens, ik had toch gezegd dat het voor mijn eigen gemak is? ;-)
mmmmm, shropshire blue. mijn absolute favoriet!!